EAA 使用時機、誰適合使用大公開

市面上可以看到許多營養補充品，而這些產品不外乎可以增強力量、增加肌肉和提高運動表現等等，相信大家對乳清蛋白也是相當熟悉，從乳清蛋白就可以分成濃縮型、分離型和水解型，這麼多樣性的產品都圍繞著蛋白質，可見不論是否有運動需求或者想要增肌減脂，蛋白質對於人體都是非常重要的角色。

根據國健署參酌最新 IAAO 方法估計蛋白質需求量，蛋白質建議成人為 1.1g/kg，70 歲以上老人 1.2g/kg，如果有在健身和運動的民眾蛋白質建議量更可能高達 1.5g~2g/kg。

必須/非必需胺基酸是什麼？

蛋白質是由多種胺基酸組合而成，在人體裡面總共有 20 種胺基酸來構成蛋白質，而其中 9 種胺基酸被研究認為是必須胺基酸 (essential amino acids, 簡稱 EAA)，這代表人體中無法自行合成，必須得靠外源性補充才能獲得。

相反地，非必需胺基酸人體可以自行合成，不需要透過飲食中來攝取，正常情況下不會有缺乏的問題。

日常生活中富含必需胺基酸的食物，雞胸肉和鮭魚

人體仰賴 9 種必須胺基酸來進行一系列的生理代謝，EAA 不僅對於消化系統、神經傳遞和幫助正常的能量代謝，更重要的是可以促進肌肉生長以及幫助修復受損的組織，也就是說如果 EAA 產生缺乏的時候，人體可能會產生食慾不振、情緒障礙、內分泌失衡、骨骼肌萎縮和疲勞等症狀。

EAA 是 9 種胺基酸組成(苯丙胺酸、纈胺酸、蘇胺酸、色胺酸、異白胺酸、白胺酸、甲硫胺酸、離胺酸、組胺酸 )，如果本身飲食容易蛋白質攝取不足或熱量攝取不夠時，很容易使我們沒有攝取到正確的胺基酸種類。

如果你擔心飲食中沒有有吃到足夠的必須胺基酸，可以嘗試使用 EAA 相關的補充劑。補充足夠的 EAA 不僅能夠提高運動表現，還能幫助減輕運動後的疲勞感，防止肌肉痠痛以及幫助整體更快速的恢復。

專業健身人士準備硬舉

補充 EAA 並不限於特定時間，但是如果目標是增加運動表現和肌肉生長，EAA 補充就可以在運動前和運動中，因為他們可以快速消化吸收到肌肉裡面來進行修復和建立肌肉。

EAA 是 20 種胺基酸裡面的 9 種必需胺基酸，身體必須要有足夠的胺基酸才能夠合成肌肉，如果必需胺基酸缺乏會讓我們增肌的過程非常困難，尤其當我們飲食中如果沒有足夠的蛋白質時。

DGI 黃威杰

作者 | DGI 黃威杰 / instagram

臺北醫學大學保健營養學系畢，通過國家高等考試合格註冊營養師，取得國際美國肌力與體能協會認證的肌力體能訓練專家（NSCA-CSCS）認可。

除了專業營養師身份，威杰也是一位經驗豐富的私人教練，擁有許多的參賽經驗，還曾代表台灣前往國際出賽，曾獲夢想盃新秀健美全場總冠軍、總統盃健美全場總冠軍。

＊本篇文章所提供之介紹，為將相關專業知識彙整之後，僅供消費者參考，其文章內容並不針對特定品牌或產品進行推薦以及背書。若有自身營養相關問題，建議您與營養師或是醫師討論尋求專業諮詢。