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目錄
市面上可以看到許多營養補充品,而這些產品不外乎可以增強力量、增加肌肉和提高運動表現等等,相信大家對乳清蛋白也是相當熟悉,從乳清蛋白就可以分成濃縮型、分離型和水解型,這麼多樣性的產品都圍繞著蛋白質,可見不論是否有運動需求或者想要增肌減脂,蛋白質對於人體都是非常重要的角色。
根據國健署參酌最新 IAAO 方法估計蛋白質需求量,蛋白質建議成人為 1.1g/kg,70 歲以上老人 1.2g/kg,如果有在健身和運動的民眾蛋白質建議量更可能高達 1.5g~2g/kg。
蛋白質是由多種胺基酸組合而成,在人體裡面總共有 20 種胺基酸來構成蛋白質,而其中 9 種胺基酸被研究認為是必須胺基酸 (essential amino acids, 簡稱 EAA),這代表人體中無法自行合成,必須得靠外源性補充才能獲得。
相反地,非必需胺基酸人體可以自行合成,不需要透過飲食中來攝取,正常情況下不會有缺乏的問題。
人體仰賴 9 種必須胺基酸來進行一系列的生理代謝,EAA 不僅對於消化系統、神經傳遞和幫助正常的能量代謝,更重要的是可以促進肌肉生長以及幫助修復受損的組織,也就是說如果 EAA 產生缺乏的時候,人體可能會產生食慾不振、情緒障礙、內分泌失衡、骨骼肌萎縮和疲勞等症狀。
EAA 是 9 種胺基酸組成(苯丙胺酸、纈胺酸、蘇胺酸、色胺酸、異白胺酸、白胺酸、甲硫胺酸、離胺酸、組胺酸 ),如果本身飲食容易蛋白質攝取不足或熱量攝取不夠時,很容易使我們沒有攝取到正確的胺基酸種類。
如果你擔心飲食中沒有有吃到足夠的必須胺基酸,可以嘗試使用 EAA 相關的補充劑。補充足夠的 EAA 不僅能夠提高運動表現,還能幫助減輕運動後的疲勞感,防止肌肉痠痛以及幫助整體更快速的恢復。
補充 EAA 並不限於特定時間,但是如果目標是增加運動表現和肌肉生長,EAA 補充就可以在運動前和運動中,因為他們可以快速消化吸收到肌肉裡面來進行修復和建立肌肉。
EAA 是 20 種胺基酸裡面的 9 種必需胺基酸,身體必須要有足夠的胺基酸才能夠合成肌肉,如果必需胺基酸缺乏會讓我們增肌的過程非常困難,尤其當我們飲食中如果沒有足夠的蛋白質時。
作者 | DGI 黃威杰 / instagram
臺北醫學大學保健營養學系畢,通過國家高等考試合格註冊營養師,取得國際美國肌力與體能協會認證的肌力體能訓練專家(NSCA-CSCS)認可。
除了專業營養師身份,威杰也是一位經驗豐富的私人教練,擁有許多的參賽經驗,還曾代表台灣前往國際出賽,曾獲夢想盃新秀健美全場總冠軍、總統盃健美全場總冠軍。
*本篇文章所提供之介紹,為將相關專業知識彙整之後,僅供消費者參考,其文章內容並不針對特定品牌或產品進行推薦以及背書。若有自身營養相關問題,建議您與營養師或是醫師討論尋求專業諮詢。
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